藍莓檸檬蛋白鬆餅
新鮮水果是春天最佳的食材！疏果市場的水果琳瑯滿目，讓你隨手就可動手烹調。如你一直在尋找另一款餐單來替代蛋類早餐，這正是你所想要的！
材料：
- 1/3 杯椰子粉
- 1 份TLS® 高纖蛋白營養飲品 – 雲呢拿味
- ¾ 茶匙泡打粉
- ¾ 茶匙蘇打粉
- 1/3 杯 粉狀花生醬 (用水製成)
- 3隻蛋
- ¼ 杯椰子油
- 1 茶匙香草精
- ¾ 杯藍莓
- 2 湯匙檸檬皮
- 1 湯匙檸檬汁
做法：
- 焗爐預熱170度，並準備鬆餅模具
- 將椰子粉、蛋白粉、泡打粉、蘇打粉及檸檬皮放入碗中拌勻
- 拌勻至細滑後，加入蛋、椰子油、花生醬、檸檬汁及香草精
- 輕輕加上藍莓，並攪拌至所有材料混合，然後倒入鬆餅模具中，倒至3/4滿
- 焗15-20分鐘或焗至熟透
請慢用！
甜薯餡皮雜菜批
甜薯似乎被忽視了。甜薯能提供飽肚感並含豐富營養！正因如此，這款健康而簡單的食譜使用了甜薯來取代精製麵粉，烹調出獨特而富含蔬菜的美食。
材料：
餡皮：
- 2 隻中型甜薯，去皮並切成1/8寸薄片
- 橄欖油備用
雜菜批：
- 1 湯匙橄欖油
- ½ 杯洋蔥，切碎
- 8安士蘑菇，切片
- 3-4杯新鮮菠菜
- 1杯醃製雅枝竹芯，擠乾並切碎
- 6隻大蛋
- 1/3 杯奶
- ½ 茶匙海鹽
- ¼ 茶匙紅椒片
- 3安士羊乳酪碎或羊奶芝士 (自選)
做法：
餡皮：
- 焗爐預熱170度並在9英寸的批餅模上塗上烹飪噴油
- 將甜薯片一塊疊一塊舖滿整個批的盤子。如需要，可再裁切甜薯片
- 將甜薯塗上橄欖油 (噴上 / 使用紙巾 / 用手)
- 放入預熱的焗爐中焗20分鐘或焗至甜薯較軟狀態，然後將盤子放在網架上
雜菜批：
- 焗爐調至200度
- 把油倒進煎鍋中以中火加熱，加入鹽及紅椒拌炒洋蔥至軟身，然後加入蘑菇再炒，炒至蘑菇轉為淺啡色
- 加入菠菜並煮至縮小，加入雅枝竹並放於一旁降溫
- 降溫後，加入蛋、奶、鹽、紅椒片及羊乳酪碎 (自選) 至碗中攪拌
- 將拌勻的雜菜倒入餡皮上，然後焗20-30分鐘或焗至熟透
- 先降溫5分鐘，再切成6-8件
請慢用！
西蘭花沙律 (素食)
素食佳餚已慢慢擺脫一向淡而無味、沉悶或過度烹調的形象，而以下是一個典型例子！這道健康而簡單的菜式融合豐富蔬菜，是派對或聚會小食佳選，因素食較少選擇！
材料：
醬汁：
- ¾ 杯腰果，浸泡一夜或放於熱水中浸泡10分鐘
- 1/4 杯水
- 2 茶匙楓糖漿 (可根據你的喜好，選擇無糖)
- 2茶匙蘋果醋
- ½ 茶匙蒜頭，切碎
- ½ 茶匙鹽
- 黑椒，用作調味
沙律
- 2大棵西蘭花冠，只要小花並切細
- 1 ½ 杯紅葡萄，切半
- 1/3 杯 鹽焗杏，切細
- ¾ 杯紫洋蔥，切碎
- 1/3 杯紅莓乾或葡萄乾 (無糖)
做法：
醬汁：
- 將腰果擠乾並與醬汁材料加到攪拌器中，攪拌至奶油狀
- 把西蘭花、葡萄、杏仁、紫洋蔥及紅莓乾放到碗中拌勻，加入醬汁拌勻
- 加入鹽及黑椒作調味，然後放於冰箱冷藏
請慢用！
Comments (0)