By: TLS Certified Coach Dorothy Wong 升糖指數（Glycemic Index, GI）是用來量度各類含碳水化合物（醣質）的食物在進食後對血糖影響程度的數值，從而表示食物對血糖的影響。葡萄糖的指數為100。高低GI的食物，是對血糖水平影響快慢及幅度的比較。常吃高GI食物，容易令血糖不穩定，有機會引發糖尿病。進食低升糖指數食物，有助穩定血糖，預防糖尿病／減低糖尿病併發症風險；亦給與身體飽足感，較容易控制體重。例如：同等份量的白米飯和意大利粉，前者屬高升糖指數食物（＞70），後者為低升糖指數食物（<55）。以下香濃鮮茄蘑菇蝦炒意粉為低升糖食物推介之一。蘑菇和蝦含有豐富優質蛋白質，配以水分含量高、熱量低的青瓜，含維生素、膳食纖維和礦物質。纖維量越高，GI越低。另外，在外吃茄汁意粉，通常醬汁加入大量增味劑；鮮蕃茄有多種維生素、礦物質及脂溶性抗氧度高的茄紅素，自家製就健康得多了。 如果想食譜更低GI，可用全麥意粉製作。 Glycemic Index (GI) is a measure of the effect of various types of carbohydrate-containing (glycogen)…
By: Debbie Lui Anyone is a fan of figs? Figs are one of the nutritious fruits, it is a great source of fiber and full…
Learn about how a low-GI diet can help you reach your weight loss goals. 了解低升糖飲食如何助你實現減重目標 Low-glycemic-impact eating is one of the four elements of TLS®…
By: Tayler Glenn 每當談到體重管理，碳水化合物總是備受爭議。有說以「好」碳水化合物替代「壞」碳水化合物，亦有說要把全部碳水化合物戒掉，而各說是最有效的。那麼到底哪一個才是最好？碳水化合物到底是好是壞？好與壞的碳水化合物又有何分別？ 無論你喜歡與否，碳水化合物存在於差不多所有食物中，碳水化合物是最為複雜的。因為我們的身體運用不同的形式的碳水化合物，如纖維、澱粉及糖。當你攝取碳水化合物(纖維除外)，你的身體會分解成澱粉，再轉化為葡萄糖 – 身體細胞的主要能量來源。這種速效能量來源極為重要，尤其對腦部、肝臟及肌肉，就如脂肪及蛋白質一樣。但碳水化合物的好與壞則視乎它品質的優劣。 我們經常聽到以「好」與「壞」來區別碳水化合物，就讓我們了解如何分辨好壞。 「好」與「壞」碳水化合物比較： 「好」碳水化合物： 每份含有低至中度的卡路里 富含額外的營養素 只含少量或不含精製糖/穀物 含豐富纖維，有助穩定血糖水平並助你保持狀態、增加及加快飽肚感 低鈉 低含量不良脂肪 「壞」碳水化合物： 每份含高卡路里 含大量甜味劑，如白糖、玉米糖漿、蜜糖及附加果汁 高含量精製糖/穀物 高鈉/含大量不良脂肪 …
By: Certified TLS Trainer授証訓練員 Calvin Ip 材料： 蕃茄兩個 新鮮粟米一條 菜心或芥蘭幾棵 雞胸肉 200克 雞蛋一個 冬菇四粒 瑤柱兩粒 Ingredients: Two tomatoes One fresh corn Some cabbage…
By: Certified TLS Coach授証教練 Queenie Lau 材料Ingredients: Spring Chicken 春雞 Green bean 青豆 Carrot 紅蘿蔔 Potato 薯仔 Tomato 蕃茄 Natural salts and herbs for seasonings…
By: Certified TLS Coach授証教練 Fonna Fong 材料Ingredients: 即食凍豆腐Ready-to-serve Tofu TLS 高纖蛋白營養飲品－朱古力味TLS Nutrition Shake- Chocolate Delight 自己喜愛的水果Your favorite fruits 做法： 1）預備半磚即食凍豆腐切粒； 2）一匙朱古力味高纖蛋白粉加入80ml 冷水調至細滑，淋在豆腐粒上； 3）配上自己喜愛的水果即成…
By: Certified TLS Coach授証教練 Queenie Lau 假日簡單小菜! 材料: 蘆筍 椰菜花 車厘茄 蟹肉 蝦(小) 銀鱈魚 做法： 1）蘆筍、椰菜花、車厘茄加蟹肉炒伴。（將所有蔬菜洗淨，用沸水煮１分鐘，加入天然鹽一起炒伴） ２）將銀鱈魚及蝦解凍，加入胡椒及天然鹽煎數分鐘。 低升糖食物是健康重點！ 上菜前，加橄欖油、黑胡椒作調味！ Easy cook…
By: TLS Certified Coach Shirley Siu 份量：1-2人 份 烹調時間：20共分鐘 材料: 南瓜300克 藜麥 50克 做法: 將南瓜洗淨及切方塊，隔水蒸10分鐘。 同時將藜麥以1:1水份煮熟，約15分鐘。關火後焗片刻。 南瓜蒸熟後用香草略炒後上碟。 最後將已煮好的藜麥加入南瓜，雪凍即可進食。不需翻熱。 貼士： 南瓜視乎個人喜歡軟硬度來決定蒸多久。 香草先落鑊略炒香才加入南瓜略炒即上碟，否則南瓜會變蓉。 愈夠凍愈好味。 Makes: 1–2…
By: Sue Pasqual Summer is so close, and with that comes beach parties, family cookouts and just more being outside & enjoying life. One…